酒通販サイト「戸田酒販」

　桔梗ヶ原地区では1976年からメルローの植栽を始めました。『桔梗ヶ原メルロー』は1985年の初ヴィンテージの誕生以来、日本最高の赤ワインの一つとして国内外から高い評価を受けています。その桔梗ヶ原地区のメルローの中から特別な区画を選定した上に、樽セレクションにより厳選された『桔梗ヶ原メルロー』です。『シグナチャー』とは「署名を入れられるほど自信がある」ということを表しています。

　色合いは青みのニュアンスが残る深みのある紫色。カシス、ブラックベリーなど黒い果実の香りと、ヴァニラ、チョコレート、コーヒーなどの樽由来の香り、腐葉土やスパイス香がニュアンスとして感じられ、バランスよく調和しています。柔らかな酸、充実した果実感としっかりしたタンニンを持つことから、今後、瓶熟成によって複雑な味わいのワインに進化することが期待されます。

　ステンレスタンクにて28〜30度で約14日間、木桶にて28〜30度で約14日間発酵。
　オーク樽にて約18ヵ月間育成。

　生産地：長野県塩尻市
　生産者：シャトー・メルシャン
　品種　：メルロー
　タイプ：赤
　容量　：720ml
　生産本数：約1,400本