酒通販サイト「戸田酒販」

柔らかな口当たりと純米原酒ならではの、米の甘味・旨味を十分に感じながら、飲みやすい仕上がりとなっております。

1割から2割程度水で薄めてから燗をつけて頂くと味わいが変わり、味の変化や食材の味を引き立てる様を楽しんでいただけます。

さんまの塩焼きなどと相性が良いです。

　【季節限定品】
　原料米　：米(国産) 米麹(国産米)
　精米歩合：70％
　アルコール度数：17％

　“ひやおろし”とは・・・
　江戸の昔、冬にしぼられた新酒を劣化しないように春先に火入れ(加熱殺菌)したうえで大桶に貯蔵し、ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない“冷や”(常温)のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

　戸田酒造のひやおろしも、冬から春先に仕込んだお酒を、春ごろに火入を行い、ひと夏を涼しい蔵の中（夏場でも20度前後）でゆっくり熟成させたものをこの時期に出荷しております。