酒通販サイト「戸田酒販」

豊かな香りと、すっきりした味わいに仕上がりました。

冷やして、また常温で清々しい味わいをお楽しみください。

【季節限定品】
　原料米　：米(国産) 米麹(国産米)
　精米歩合：59％
　アルコール度数：15％

　“ひやおろし”とは・・・
　江戸の昔、冬にしぼられた新酒を劣化しないように春先に火入れ(加熱殺菌)したうえで大桶に貯蔵し、ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない“冷や”(常温)のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

　戸田酒造のひやおろしも、冬から春先に仕込んだお酒を、春ごろに火入を行い、ひと夏を涼しい蔵の中（夏場でも20度前後）でゆっくり熟成させたものをこの時期に出荷しております。