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1746年には既にぶどう栽培を行っていた資料が残る老舗シャンパーニュ・メゾンの9代目、ルイ・フォレが2011年に自身の名を冠して立ち上げた新進気鋭のレコルタン・マニピュラン。

1937年に植樹された古木が残る砂質土壌の1級畑レ・コンサン区画のピノ・ノワールと、粘土質土壌の1級畑レ・パン区画のピノ・ムニエを使用したブラン・ド・ノワール。

今回のロットは総ボトリング数3,900本で、日本へは1,200本の入荷です。

ワインは樽で醸造およびマロラクティック発酵し、そのままシュール・リーの状態で熟成。瓶内2次発酵後、4年以上瓶内熟成を経てからデゴルジュマン。

香りは仄かにブリオッシュのニュアンスがあり、味わいは表情豊かで、バターや砂糖漬けのレモン、アカシアのハチミツ、デーツ、煮詰めた果実が広がる。

濃厚でありながらもエレガントさを感じるブラン・ド・ノワール。

生産地：フランス-シャンパーニュ
生産者：ルイ・フォレ
品種　：ピノ・ノワール 50%
　　　　ピノ・ムニエ 50%
タイプ：白-泡
容量　：750ml

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