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ダイヤ菊 純米原酒 ひやおろし
柔らかな口当たりと純米原酒ならではの、米の甘味・旨味を十分に感じながら、飲みやすい仕上がりとなっております。
1割から2割程度水で薄めてから燗をつけて頂くと味わいが変わり、味の変化や食材の味を引き立てる様を楽しんでいただけます。
さんまの塩焼きなどと相性が良いです。
【季節限定品】
原料米 :米(国産) 米麹(国産米)
精米歩合:70%
アルコール度数:17%
“ひやおろし”とは・・・
江戸の昔、冬にしぼられた新酒を劣化しないように春先に火入れ(加熱殺菌)したうえで大桶に貯蔵し、ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、2度目の加熱殺菌をしない“冷や”(常温)のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
戸田酒造のひやおろしも、冬から春先に仕込んだお酒を、春ごろに火入を行い、ひと夏を涼しい蔵の中(夏場でも20度前後)でゆっくり熟成させたものをこの時期に出荷しております。
商品コード : 2902 |
製造元 : 戸田酒造株式会社 |
価格 : 2,260円(税込) |
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